구로디지털단지에 피어난 따뜻한 보양
한 그릇 정 대감 한방삼계탕 외식업
혁신의 새 길을 열다.
■건강과 정성을 담은 24시간 보양식 명소의 탄생
서울 구로디지털단지에 위치한 정 대감 한방삼계탕 구로점이 지난 13일 문을 열고 지역 주민과 직장인들의 발길을 끌고 있다. 바쁜 일상 속에서도 건강한 식사를 원하는 고객들을 위해 24시간 운영 체제를 도입했으며, 깊고 진한 한방 육수와 정성스러운 조리로 보양식의 품격을 높였다.
오픈 당일에는 고사를 지내며 고객의 건강과 행복을 기원하는 뜻깊은 시간을 가졌다. 정 대감 한방삼계탕은 단순히 배를 채우는 식당이 아닌, 몸과 마음을 위로하는 공간으로 자리매김하고 있다. 또한 삼계탕, 갈비탕, 우족 곰탕 외에도 대구 지역의 별미인 반 고개 무침회와 납작 만두를 함께 선보여 다양한 세대의 입맛을 사로잡고 있다.
■외식업 불황 속 주목받는 추가 메뉴 상생 전략
장기화된 경기 침체와 인건비·임대료 상승으로 외식업계의 고정비 부담이 커지는 가운데, 정 대감 한방삼계탕은 새로운 해법을 제시하고 있다.
기존 매장의 공간과 설비를 활용해 최소 비용으로 운영할 수 있는 숍인숍(Shop in Shop) 모델을 구축해 추가 매출 창출이 가능하도록 한 것이다. 건강을 중시하는 소비 트렌드와 보양식 수요 증가에 발맞춰, 전문 인력이 부족한 업소도 완성형 매뉴얼만으로 안정적인 맛을 구현할 수 있도록 지원한다.
이는 단순한 메뉴 확대를 넘어 외식업 소상공인의 생존 경쟁력을 높이는 현실적인 대안으로 주목받고 있다.
■고객 건강이 곧 성공…정 대표가 그리는 미래
정 대감 한방삼계탕의 정 대표는 "고객의 건강을 지키는 것이 곧 나의 성공"이라는 철학으로 브랜드를 운영하고 있다.
서울과 대구를 중심으로 시작된 정 대감의 도전은 전국적인 건강 보양식 문화 확산으로 이어질 전망이다. 누구나 부담 없이 좋은 음식을 즐길 수 있도록 합리적인 금액을 유지하는 한편, 국가유공자 외에 소외 계층에게 무료 식사권 제공 등 사회 공헌 활동도 지속적으로 추진하고 있다.
정 대표는 "고객과 점주가 함께 성장하는 상생의 외식 문화를 만들어가겠다"라며 "정 대감이 외식업계의 새로운 희망 모델이 되도록 노력하겠다"라고 밝혔다.
구로디지털단지에 문을 연 정 대감 한방삼계탕은 단순한 맛집의 등장을 넘어 어려운 외식업 현실 속에서 상생과 혁신의 가능성을 보여주는 의미 있는 사례로 평가받고 있다. 건강과 정성을 담은 한 그릇이 지역사회를 따뜻하게 물들이며, 앞으로의 행보에도 관심이 모아지고 있다.
문의:서울시 구로구 도림천로 452 (구로디지털역3번출구)
정대감삼계탕 ☎ 02-6341-3382
라이프코드 50 임백나 기자 wowch@naver.com
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